伊紅美藍瓊脂(EMB) 原 理： 蛋白胨提供碳源和氮源；乳糖是大腸菌群可發酵的糖類；磷酸氫二鉀是緩沖劑；瓊脂是培養基凝固劑；伊紅和美藍是抑菌劑和pH指示劑，可抑制革蘭氏陽性菌，在酸性條件下產生沉淀，形成紫黑色菌落或具黑色中心的外圍無色透明的菌落。 配方（每升）： 蛋白胨 | 10g | 乳糖 | 10g | 磷酸氫二鉀 | 2g | 瓊脂 | 15g | 伊紅 | 0.4g | 美藍 | 0.065g |
終pH 7.1±0.2 使用方法： 1、稱取本品37.5g，加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至*溶解，分裝三角瓶，充分溶解，121℃高壓滅菌15min。 2、待培養基冷至50℃左右，以無菌手續，傾注滅菌平皿，待凝固后，備用。 3、將供試液劃線接種于平板上。 4、將平板翻轉，放入恒溫培養箱中，36±1℃培養18—24h。 5、觀察結果。 質量控制： 本培養基傾注平皿待冷卻后呈紫色，可有細微沉淀。質控菌株接種后。36±1℃培養18—24h， 觀察結果如下表： 菌 名 | 菌 號 | 生長狀況 | 菌落特征 | 大腸埃希氏菌 | ATCC25922 | 良好 | 黑心，有綠色金屬光澤 | 鼠傷寒沙門氏菌 | CMCC(B)50115 | 良好 | 半透明，無色至琥珀色 | 金黃色葡萄球菌 | ATCC6538 | 被抑制 | —— |
貯 存：貯存于避光、陰涼干燥處，用后立即旋緊瓶蓋。貯存期三年。 
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